• 100 g smør
• 5 dl sødmælk
• 1 dl sukker
• 2 tsk salt
• 1 pakke gær, frisk eller tørgær
• 250 g græskarkød eller græsskarpuré fra dåse (fås i større madbutikker, som Bilka og Meny)
• 2 mellemstore æg
• 1 kg hvedemel
• 1 æg til pensling
• En håndfuld pekannødder

Smelt smørret i en lille kasserolle. Kom mælken i og varm det op til det er fingervarmt. Kom det i en stor skål eller en røremaskine. Tilsæt sukker, salt og gæren. Rør i det til gæren er helt opløst.

Tag græskarkødet ud af græskarret og kør det til en puré på en blender. (eller brug græskarpuré fra dåse) Bland æg og græskarpuréen sammen og tilsæt. Rør til alt er godt blandet.
Kom mel i lidt af gangen, indtil dejen er glat og ikke klister. Pas dog på med at komme for meget mel i, da det gør bollerne tørre. Ælt dejen godt igennem.

Stil dejen til hævning et lunt sted med plastfilm over, i ca 45 minutter.

Når dejen er færdig med at hæve, æltes den godt og formes til runde boller. Pres let ned på dem med hånden, så bollerne bliver lavere, og lav mønstret ved at skære med en kniv rundt i kanten, så de kommer til at ligne en blomst. Pres hul i midten med enden af en grydeske. Det er her nødden skal sættes, når bollerne er bagt.

Placer bollerne på bagepapir, dæk dem med plastfilm eller et viskestykke og lad dem efterhæve i ca 45 minutter.

Varm ovnen til 175 grader, varmluft eller 180 grader, almindelig ovn.

Pensle bollerne med sammenpisket æg, og bag dem i ovnen i 15-20 minutter eller til de er gylne og lyder hule når der bankes på bunden.

Kom et stykke pecannød ned i hullet og vupti, et lille græskar.

• 320 gram mel
• 1 spsk bagepulver
• 1 tsk natron
• ½ tsk salt
• 113 gram usaltet smør, smeltet og afkølet
• 128 gram sukker
• 2 store æg
• 240 ml mælk (kærnemælk er bedst)
• 1 spsk vanille ekstrakt (eller brug kornene fra en stang vanille)
• 250 gram blåbær (friske eller frosne)

For streusel topping:

• 32 gram sukker
• 1 spsk mel
• 2 tsk smør, smeltet
• ⅛ tsk stødt kanel

Instruktioner:

Forvarm ovnen til 200 grader og spray eller kom papirforme i en 12 stk muffins form.
Forbered streusel topping ved at blande alle ingredienserne sammen i en lille skål.

I en stor skål, blandes alle de tørre ingredienser til muffins. Sæt det til side.
I en anden skål, piskes det smeltede smør med sukker, tilsæt æggene et af gangen, bland, tilsæt derefter mælk og vanille, bland igen.

Tilsæt de våde ingredienser til den tørre og forsigtigt vend det rundt med en dejskraber, indtil det lige er blandet. Husk ikke at mikse det for meget. Fold blåbærene i.

Opdel dejen i de 12 muffins forme, top med streusel og bag i 5 minutter ved 200 grader, Lad muffinsene blive i ovnen, men reducere varmen til 175 grader og bag i yderligere 15 minutter, eller indtil en tandstikker indsat i midten kommer ud ren .

Noter:

Muffinsene er bedst den samme dag, men kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.

• 256 gram mel
• 1 tsk bagepulver
• 113 gram smør, blødgjort
• 134 gram sukker
• 2 æg
• 1 tsk vanille
• 160 gram chokolade chips
• 150 gram Nutella

Forvarm ovnen til 175 grader.
Kom smør og sukker i en skål. Ved hjælp af en elektrisk mixer eller træske, mix smør og sukker sammen, indtil du får en glat og cremet konsistens.
Tilsæt æg og vanille og bland det godt sammen.
I en anden skål, bland mel og bagepulver.
Tilsæt melblandingen til den våde blanding, og fold det sammen. Kom chokoladen i og vend det rundt med en ske.
Tag en spiseskefuld af dejen og tryk det ud i din hule hånd. Tilføj ½-1 tsk Nutella i midten af dejen. Fold forsigtigt cookie dejen op omkring nutellaen, så det dækker nutellaen.
Kom cookies på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen i 12 -14 minutter. Tag dem ud af ovnen og sæt dem på en rist til afkøling.