Jeg har en svaghed for Instagram og de opskriftsvideoer der kører der.
Faldt over denne opskrift som jeg fik lyst til at prøve, da vi jo gerne skulle have lidt flere sunde retter ind i vores menu.
Og det bliver ikke sidste gang jeg laver den. For manden gav mig den største kompliment, som var, den må du gerne lave igen.
Og det sker ikke altid, når jeg prøver en ny grøntsags ret. Jeg har skrevet opskriften som jeg fandt den, men da jeg ikke havde grøntsagsbouillon, brugte jeg hønsebouillon i stedet for. Jeg havde heller ikke noget brød, men min mand havde købt nogle rugbrødsboller fra Kohberg, og er mere hvidt brød end rugbrød, så jeg blendede en af disse boller og kom i. Det var superfint og kunne sagtens bruges.
Prøv den næste gang du gerne vil have en lidt anderledes tærte og gerne vil have flere linser i din kost.
Linsetærte med ost 4 personer:
- 2 gulerødder, skrællede og revet
- 1 finthakket løg
- 2 fed finthakkede hvidløg
- 200 g tørrede røde linser
- 600 ml grøntsagsbouillon
- 100 g revet cheddarost (plus ekstra til topping)
- 2 skiver brød, kørt på minihakker eller i blender
- olie
- salt og peber
Varm ovnen op til 180 °C varmluft.
Varm en smule olie op i en stor gryde eller pande med slip-let-belægning Tilsæt gulerødder og løg.
Rør rundt og steg det ved middel varme i 5 minutter. Tilsæt hvidløg og steg med et minut.
Rør de røde linser i, og steg et minut, inden du tilsætter lidt kogende bouillon. Bring i kog. Fortsæt med at tilsætte bouillonen lidt ad gangen. Tilsæt kun mere, når bouillonen er absorberet. (lige som i risotto)
Rør regelmæssigt, så den ikke klistrer. Det bør tage omkring 15-20 minutter, før linserne er kogte, og bouillonen er absorberet.
Kør brødet på en minihakker, så du får en omgang frisk rasp.
Tilsæt så revet ost og brødet til linserne. Krydr med salt og peber og rør indtil osten er smeltet, og brødet er blevet en del af massen.
Beklæd et ovnfast fad eller tærteform med bagepapir. Kom blandingen i fadet og tryk den forsigtigt ned. Drys revet ost på toppen.
Bag midt i ovnen i 30 minutter. Lad den køle lidt af og blive mere fast, før du løfter bagepapiret ud af fadet og servere tærten.
Server gerne med en grøn salat.
