Fisk er sundt, og vi er blevet meget bedre til at spise fisk og skaldyr. Vi har altid kunne lide det, men det er oftest kød der kommer på middagsbordet. Denne ret er nem og lækker, så bliver ikke sidste gang det bliver lavet.

Da jeg havde nogle rester af dampet blomkål, rosenkål og kylling, besluttede jeg mig for at lave en omgang biks. Skøn måde at få brugt sine rester på.

Den skulle stå på fiskelasagne men uden pastapladerne, da vi prøver at undgå produkter lavet af korn. Jeg brugte aubergine i stedet for, skåret i tynde skiver på langs. Men da jeg forslog at vi droppede Béchamelsovsen for at gøre retten sundere, så fik jeg et nej. Nu skal vi heller ikke blive hellige omkring det, sagde manden.