Nu har jeg som de fleste andre, fået mig en airfryer. En af de ting jeg laver ofte, er disse Fajitas med rejer. Det er fordi jeg i løbet af meget kort tid, kan have aftensmaden klar. Og de smager så godt.
Jeg har også rigtig god til at købe peberfrugter, som så ligger i grøntsagsskuffen og bliver lidt bløde. Og så er denne ret perfekt.
Du kan også sagtens lave denne ret på en pande, hvis du, som en af de få, ikke har en airfryer endnu. 😊
Fajitas med rejer 4 stk.:
- 450 g rå tigerrejer, uden skal og rengjorte, optøet
- 3 små peberfrugter, gerne forskellige farver, skåret i strimler
- 1 løg, skåret i ikke for tykke både
- 1 spsk. olie
- 1 spsk. fajita krydderi
- 4 tortillas
- 1 avocado
- Persille eller koriander, hakket
Forvarm airfryer til 190 grader i 5 minutter.
Imens kommer du de strimlede peberfrugter og løg i en skål og blander halvdelen af olien i, sammen med halvdelen af fajita krydderiet. Bland godt.
Kom resten af olien og fajita krydderiet ned i en skål sammen med rejerne. Vend godt rundt.
Kom grøntsagerne i airfryeren og steg i 3 minutter, stadig ved 190 grader.
Når de 3 minutter er gået, flytter du grøntsagerne til den ene side af kurven, og kommer rejerne ned i den anden side.
Steg det hele i 6 minutter mere, men vend grøntsager og rejer halvvejs.
Derefter blandes det hele sammen og er nu klar til at blive serveret.
Varm tortillas efter henvisning på pakken. Kom avocado, evt. som skiver eller lavet til en mos på bunden. Kom derefter fajita blandingen på og pynt med koriander eller persille.
Velbekomme.