Da jeg lige har været på ferie i Spanien, fik jeg en Sangria lavet på Cava. Det smagte så godt, at jeg ville lave min egen portion. Jeg havde dog ikke fået købt alt den lækre frugt, så det blev til appelsin, citron og æble der kom i.
Men den smagte stadig godt. Jeg pressede heller ikke min egen juice, men det var en bedre juice, og ikke en billig juice jeg brugte. Købte en ikke alt for dyr cava, da jeg tænkte det nok ikke gjorde den helt store forskel, når det alligevel skulle blandes med en masse andet. Var virkelig frisk og lækkert i varmen.
Cava Sangria 1 stor kande:
- 1 flaske Cava (Brut eller Extra Brut – sørg for, at den er iskold)
- 50 ml Cointreau eller Grand Marnier (appelsinlikør)
- 50 ml lys rom
- 2 dl friskpresset appelsinjuice
- 1 dl danskvand eller lemon sodavand (for ekstra brus og let sødme)
- 2-3 spsk. rørsukker (smag til alt efter, hvor sød du ønsker den)
- 1 appelsin (i tynde skiver eller halve skiver)
- 1 citron (i skiver)
- 1 håndfuld friske jordbær (skåret i halve)
- 1 fersken eller nektarin (i tern)
- friske mynteblade (til pynt)
- masser af isterninger
Find en stor kande frem. Tilsæt appelsin, citron, jordbær og fersken. Hæld Cointreau, rom, appelsinjuice og rørsukker over frugten. Rør det forsigtigt rundt, så sukkeret opløses.
Stil kanden i køleskabet i mindst 1-2 timer. Det gør, at frugten suger alkoholen til sig, og saften fra frugterne frigives, hvilket giver den ægte sangriasmag. (Jeg har dog ikke altid kunne vente)
Lige inden gæsterne kommer, fylder du kanden op med masser af isterninger.
Hæld den iskolde Cava og danskvand/lemon sodavand forsigtigt i kanden. Rør ganske let rundt med en lang ske, så du ikke slår alle boblerne ud.
Top med friske mynteblade og servér med det samme i store glas.