Min mand taler hele tiden om sin mors marmorkage. Og selvom vi nu har været sammen i 26 år, så er det en af de kager jeg aldrig har smagt hos min svigermor.
Så jeg bad om opskriften, så jeg kunne bage den til min mand, når nu han er så glad for marmorkage. Tog også noget med hjem til min svigermor, for at høre om jeg havde gjort det rigtigt og om den smagte som den skulle.
For en gang skyld havde jeg fulgt opskriften og brugt margarine i stedet for smør, som jeg ellers er mere fan af at bruge.
Fik at vide kagen var lige som min mand huskede den og svigermor sagde også god for den, så nu deler jeg opskriften med jer.
Bettys marmorkage 2 stk:
- 400 g margarine
- 450 g sukker
- 3 tsk. vaniljesukker
- 5 æg
- 2 dl mælk
- 450 g mel
- 4 tsk. bagepulver
- 6 tsk. kakaopulver, usødet
Smør og sukker piskes lyst og luftigt.
Æggene tilsættes ét ad gangen og der piskes godt imellem hvert æg til blandingen er luftig.
Vaniljesukker, salt, bagepulver og hvedemel sigtes sammen og vendes i dejen skiftevis med mælken.
Tag ca. 1/3 af dejen fra og rør kakaopulveret i så dejen bliver fint brun.
Smør 2 franskbrødsforme på ca. 1 liter med margarine og fordel halvdelen af den lyse dej i bunden. Fordel kakaodejen ovenpå. Slut med resten af den lyse dej.
Træk et lille træspyd, en tandstikker eller lignende igennem dejen i et zigzag mønster, så de to deje blandes let.
Bag kagerne ved 170 °C (alm. ovnfunktion) i ca. 1 time. Tjek evt. med et lille træspyd i midten af kagen, om den er gennembagt.
Lad kagen afkøle på bageristen og server den lun eller kold i skiver.
Kagen holder sig blød og svampet i 3-4 dage, hvis den er pakket godt ind. Den kan desuden fryses.