Jeg kan rigtig godt lide koldskål her om sommeren, og jeg laver gerne min egen. (opskrift kommer snart) Dog vil jeg gerne have lidt andet topping på min koldskål, end kammerjunker. Kan godt lide dem, men sådan en pose står tit bagefter og bliver gamle.
Det sker ikke med dette lækre havregrynsdrys. Det er nemlig også lækkert oven på din yoghurt, eller overnight oats, som sprødt indslag på din chiagrød eller acaibowl.
Da jeg var barn, kunne jeg ikke lide makroner, så når min mor lavede æblekage, lavede hun havregrynsdrys i stedet for. Hun var dog altid sikker på hun kunne huske hvordan det skulle laves, men det skete mere end en gang, at hun fik lavet det til hård karamel, og skeen stødte på en mur, når det kom til havregrynsdrysset. Så dette drys er også rigtig god til æblekage, når det er lavet rigtigt.
Havregrynsdrys:
- 150 gram havregryn
- 50 gram smør
- 50 gram sukker
- 1 knivspids salt
Forvarm ovnen til 125 grader varmluft.
Smelt smørret og sukker på en pande. Pas på det ikke bliver for mørkt
Tilsæt havregryn og vend grynene godt rundt, så sukker/smør blandingen fordeles godt. Tilsæt et knivspids salt
Kom havregrynene ud på en bageplade med bagepapir. Fordel det godt ud, så der ikke er nogle klumper. Sæt dem i ovnen i ca. 30 minutter. Rør rundt i havregrynene undervejs. Det er lidt forskelligt fra ovn til ovn om de skal have længere tid.
De ristede havregryn er færdige, når sukkeret er karamelliseret ind i havregrynene og de er gyldne og sprøde
Lad de ristede havregryn afkøle helt før du putter dem på glas eller i en lufttæt beholder. De kan holde sig flere uger, hvis du kan holde fingrende fra dem.