Jeg ved godt at rosenkål ikke lige er de flestes favoritkål, men jeg synes virkelig I skulle tage og give den en ekstra chance. I denne ret har jeg blandet den sammen med spinat og det hele er i en cremesovs. Min mand siger alt bliver bedre med fløde og det klæder rosenkålen rigtig godt. Jeg serverede dette fad som tilbehør til nogle lammeculotter.

Min svigermor, som ikke er ret vild med rosenkål, bad om opskriften, for det var de bedste rosenkål hun havde smagt. Så nu får hun opskriften sammen med alle jer, og jeg håber I er modige og prøver denne ret, næste gang I har lyst til lidt anderledes tilbehør.

Normalt vil jeg bruge friske rosenkål når det er muligt, men da det ikke lige er sæson, brugte jeg frosne. De skal bare tø op først og så er de klar til brug. God fornøjelse.

Cremet fad med spinat og rosenkål 6 personer:

Vi bor lige for tiden i et dejligt hus med tilhørende drivhus. Og da det var fyldt med tomater, hvor masser af dem stadig var grønne, valgte jeg at prøve krafter med denne tomatketchup.

Den kunne nok godt koge lidt mere ind, da den lige er det tyndeste, men smagen er rigtig god. Og da vi ikke er ret vilde med de helt søde ketchupper man køber, er det dejligt man selv kan justere sødmen.

Jeg valgte at lave det i min slow cooker, hvilket gør det hele meget nemt. Og er jo rigtig god at give væk i gave.

Tomatketchup på grønne tomater:

Som jeg har skrevet tidligere har jeg heldigvis masser af opskrifter liggende klar til at lægge op på bloggen. Må jo nok indrømme at det ikke er blevet til så meget madlavning efter vi drog fra Chiang Mai til Chiang Rai.

Her bor vi nemlig på hotel, så det eneste vi får brygget sammen er kaffe.

Kan dog klart anbefale at besøge Chiang Rai hvis man er på disse kanter. Hvis man er til templer er der masser at vælge imellem.
En af de mest kendte er Wat Rong Khun – det hvide tempel.

Kan kun sige at det er værd at se. Kan nok slet ikke forklare det, men man bliver helt overvældet over hvor smukt det er og hvor mange detaljer man kan gå og kigge på.

Men ellers er der bare rigtig mange templer rundt omkring i byen, og lige ved siden af skønne grøntmarkeder, så byen har masser at kigge på.

Og hvis du er til iskaffe, iste og smoothies kan du også få dækket din lyst, tror aldrig jeg har set så mange steder der sælger disse kolde drikke som i Chiang Rai. Og så er det billigt, ingen Starbucks priser her.

Nå, nok om mine oplevelser her i Chiang Rai. Hvis I har lyst til at følge lidt med i hvad jeg oplever på min rejse, så tjek travelingdanes.com der skriver jeg om hvad min mand og jeg ser mens vi er ude og rejse.

En af de ting jeg fik lavet til vores gæster inden vi tog ud at rejse var disse skønne kartofler. Smager skønt og så kan man evt. undlade sovsen, hvis det skulle være et ønske.

Jeg er vild med tilbehør. Det kan være noget af det mest spændende når man får mad i byen eller derhjemme. Som regel er kødet mere eller mindre det samme, hvad der gør retterne mere forskellige er det tilbehør man servere til. Det er derfor jeg tit leder nettet igennem for forskelligt tilbehør. Jeg ved godt det er trygt med tilbehør der er prøvet af og som man ved er godt. Så jeg skal nok prøve en masse forskelligt af og så kan I bare gå igang med at lave det, næste gang I har lyst til et nyt tilbehør.

Mosede grillede kartofler 4 personer:

Der er ikke noget bedre end når syrenen blomstre. Den skønne duft der fylder de tidlige sommerdage. Havde hørt at syrensaft skulle være en rigtig skøn saft, så besluttede mig for at denne opskrift fra syrenland.dk skulle prøves. Det er nu en af mine favoritter sammen med hyldeblomstsaft. Saften har en mild parfumeret smag. Jeg brugte nogle lidt lysere syrener end dem på billedet, men de gav en virkelig fin farve til saften. Saften er virkelig nem at lave, så kan kun anbefale at I straks giver jer i kast med denne saft. Især nu hvor syrenen blomstre.

Syrensaft ca. 4 liter:

Da syrenen blomster lige nu og dufter alle vegne, vil jeg straks benytte mig af denne skønne blomst, til at lave sirup og saft. Her får I oskriften på siruppen. Den er skøn i is og mousser. Giver også en dejlig smag til lagkager, hvis man stænker lidt på lagkagebundene. Jeg har fundet denne opskrift på syrenland.dk og den er rigtig nem at gå til, så bare igang med at bruge de skønne syrener.

Syrensirup ca. 2 dl: