Denne salat er fyldt med det der er godt fra efteråret. Skønne pærer og æbler, nødder og tørret frugt. Og så er der en skøn dressing med blå birkes, der giver en smag hen af mormordressing.
Det skønne ved denne salat er, at den er meget nem lige at lave og god at sætte sammen med de lidt tungere retter vi begynder at servere her i løbet af efteråret.
Efterårssalat 4 personer:
- 2 stk. romaine salater, snittet
- 1 stor pære, skåret i tern
- 1 stort æble, skåret i tern
- 1 pk. bacon i tern, sprødstegt
- 50 gram tørrede tranebær
- 50 gram hakkede valnødder
- 100 gram salattern
Dressing:
- 1½ spsk. mayonnaise
- 1 spsk. mælk
- ½ tsk. sukker
- 1 spsk. æbleeddike
- 2 tsk. blå birkes
- 1 håndfuld persille
Steg bacon sprødt og lad det køle af på noget køkkenrulle.
Skær pære og æble ud i tern.
Kom den snittede romainesalat i en stor skål og tilsæt pære og æbletern, feta, tørrede tranebær og hakkede valnødder. Bland det hele godt sammen.
I en lille blender kommer du mayonnaise, mælk, sukker eddike og persille sammen og blender det til en homogen masse. Tilsæt de blå birkes og smag til.
Kom dressingen i salaten og bland det hele godt sammen. Anret på et fad og pynt med det sprødstegte bacon, lidt tranebær og persille.