Er der nogen bedre måde at få brugt sine rester på, end i en lækker tærte. Det synes jeg ikke og derfor har jeg altid færdig tærtedej i fryseren. Ja, jeg er ellers altid for at lave tingene selv, men når det er hverdag og tingene skal gå lidt hurtigere, synes jeg den færdigkøbte tærtedej er udemærket. Køber dem gerne når de er sat ned og så ryger de i fryseren. Så er det nemt og hurtigt at lave en tærte til aftensmad. I denne tærte kom jeg kylling, bacon, broccoli og tomat i. Men det er kun fantasien der sætter grænser. Idet det er en tærte lavet på rester er der ikke lige gram på ingredienserne. Kom det i I har og når I synes der er nok fyld i, så stop.
Kyllin og bacon tærte 4-6 personer:
- 1 stk færdigkøbt tærtedej
- 4-5 æg
- 1½ dl creme fraiche (her kan også bruges mælk, fløde eller hytteost)
- Stegt kylling
- Bacon i tern
- Broccoli i små buketter
- Frisk tomat
- Tørret timian
- Salt og peber
- Ost til at komme på toppen (jeg brugte en rest skimmelost og lidt gederulle)
Kom tærtedejen i en tærteform. Nogle smørre ikke formen først, men jeg synes tærten slipper meget nemmere, og uden at gå i stykker, hvis man gør.
Steg bacon sprødt på en pande, når det næsten er færdig kom broccolibuketterne ved og lad den stege med i 5 minutter.
Kom det hen over tærtebunden sammen med det stegte kylling og tomat.
Bland æg og creme fraiche sammen med et piskeris. Kom timian, salt og peber i. Hæld det over tærtefyldet og kom ost på toppen.
Kom det i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 30 minutter.
Server med en skøn sprød salat eller som den er.
