Jeg havde arvet en stor flaske rom fra min far. Det var ikke verdens bedste rom at sidde og nyde, men ville sikkert være god i rom og cola.
Havens solbærbusk bugnede med skønne solbær, så jeg besluttede at forædle denne rom.
Opskriften siger du skal bruge en mørk rom og jeg er også sikker på det vil give solbærrommen mere fylde, men er ret godt tilfreds med min solbærrom.
Denne er ikke alt for sød og det at tilsætte nogle af solbærbladene er med til at give lidt mere bitterhed, så den bliver rigtig god f.eks. at drikke som en morgenskarp eller til at slutte dit måltid af med. Med sød nok til at alle kan være med.
Opskriften er fundet hos Gastromand.dk
Solbærrom 1 flaske:
- 500 g. friske modne solbær
- Evt. 25 skyllede blade fra solbærbusken
- 5 store spsk god honning
- 1 flaske mørk rom
Bland solbær, blade, honning og rom i et stort patentglas som slutter helt tæt.
Ryst glasset godt, så honningen stille og roligt bliver opløst. Det gør du hver dag indtil du kan se honningen er opløst.
Lad det derefter stå og trække i minimum én måned og så sier du solbærrene og bladene fra, filtrerer rommen gennem et osteklæde eller et rent viskestykke. Kommer det på flaske og lader den stå mørkt.
Du fisker lige bladene op og smider dem ud, men gem lige solbærrene i et glas med låg i køleskabet.
De er vidunderlige at lave til marmelade, hvilket I lige får en opskrift på. Jeg frøs dem ned og blandede dem med de friske jeg plukkede året efter.