Jeg er så glad for tærte, det er nemt at lave, især hvis man køber en færdig tærtedej. Og denne klassiker med porre og bacon er altid en favorit.
Jeg kan godt lide at bruge hytteost i mine tærter, jeg synes det giver tærten noget luftighed.
Jeg er mere til at stege mine porre sammen med min bacon, inden jeg kommer det i tærten. Er ikke så meget for at tygge i en porre, der ikke er helt tilberedt. Men du kan sagtens komme det i tærten uden at have stegt det. Fyldet bliver tilberedt under bagningen, men kan være tærten skal have lidt længere tid.
Porre og bacon tærte:
- 1 stk. færdigkøbt tærtedej
- 1 stk. porre
- 125 g bacon i tern
- 3 stk. æg
- 150 ml mælk
- 150 g hytteost
- 50 g revet ost
- 1 tsk. timian
- salt og peber
Kom tærtedejen i en tærteform. Nogle smører ikke formen først, men jeg synes tærten slipper meget nemmere, og uden at gå i stykker, hvis man gør.
Steg bacon sprødt på en pande. Når baconen næsten er færdigstegt, kommer den snittede porre ved og lad det stege med i indtil porrerne er blevet klare.
Kom det hen over tærtebunden og nu gør du æggemassen klar.
Pisk æg, mælk og hytteost sammen med et piskeris. Bland timian, salt og peber i massen.
Hæld æggemassen over tærtefyldet og top af med revet ost.
Kom det i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 30 minutter.
Server med en skøn sprød salat eller som den er.
