Alle er vilde med at lave køleskabsgrød og det er også en af mine egne favoritter som morgenmad.
Der er ikke noget nemmere end bikse lidt ingredienser sammen om aften, sætte i køleskabet og så har du nem morgenmad de næste par dage.
Men det er nu synd at glemme nogle af de andre spændende morgenmad der findes.
Denne bagte havregrød er superlækker, da den smager som en skøn gulerodskage, men er sund og mættende.
Skøn at lave hvis I er mange til morgenmaden, eller lav den søndag og stil den på køl og tag så et stykke og varm det til morgenmad. Sådan en grød holder sig godt i køleskabet, så du har nem morgenmad til hverdagen.
Bagt havregrød 6-8 personer:
- 170 g havregryn
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- ½ tsk stødt ingefær
- ¼ tsk salt
- 400 ml mandelmælk, havremælk eller hvad du bedst kan lide
- 2 æg
- 100 gram lys sirup, Brug evt. ahornsirup for et sundere alternativ.
- 2 tsk vaniljeessens
- 70 gram revne gulerødder
- rosiner efter smag
- 65 gram pekannødder, hakkede, eller anden nød
Forvarm din ovn til 180 grader varmluft og smør et ovnfast fad på 20 x 20 cm.
I en stor skål blander du havregryn, bagepulver, kanel, ingefær og salt.
I en mellem skål, pisker du mandelmælk, æg, sirup og vaniljeessens sammen.
Tilføj de revne gulerødder, rosiner og nødder til mælkemassen. Gem lidt af rosinerne og nødderne til at komme på toppen.
Bland den våde blanding i den tørre, og rør til det er godt blandet.
Kom blandingen i det ovnfaste fad og pres ned, så du er sikker på at alle havregrynene er dækket af væde.
Drys de sidste rosiner og nødder på toppen, og pres forsigtigt ned.
Bag i ovnen i ca. 40-45 minutter, indtil grøden er let gylden.
Lad grøden køle af i 5 minutter og server med en klat peanutbutter og frisk frugt, eller en klat græsk yoghurt og lidt sirup.
Gem gerne grøden i køleskabet.
