Sherrybraiseret svinekæber
Svinekæber er et lækkert stykke kød uden alt for meget fedt. Simremad der er alt ventetiden værd og med masser af smag. Server med en god kartoffelmos.
Opskrifter til hverdag og fest
Hovedretter
Græsk Moussaka
Denne opskrift kommer så tæt på de lækre moussakaer jeg har fået på ferie i grækenland. Retten tager lidt tid at lave, men er tiden værd, da smagen er skøn.
Svamperisotto med rosenkål
Hvem er ikke vild med risotto, og denne udgave er en rigtig efterårsret med svame og rosenkål. Giv den en chance, rosenkålen passer godt til den cremede risotto.
Pasta i svampesovs
Denne pastaret med svampe er en lækker ret med masser af smag fra svampe. Brug den som en nem forret eller en let hovedret.
Kylling med æbler og bacon
Denne ret er en rigtig efterårsret. God måde at få vores æbler fra haven brugt i en lækker ret der er nem at lave.
Cremet tomatsuppe med tortellini
Jeg har fået en slow cooker af min mand og jeg elsker at bruge den. Denne suppe er nem og der skal ikke bruges så mange ingredienser for at få en skøn smag.
Hvidkålsrouletter/dolmer
Jeg laver ikke denne ret særlig tit, men når jeg gør er jeg vild med den. Vækker minder fra da jeg var barn. Var en ret min mor gerne lavede. Det er også min storebrors favoritret. De sidste par gange jeg har lavet dem, har …
Brændende kærlighed
Det som englænderne kalder Comfort food er for mig brændende kærlighed. Det er ikke noget vi får så tit, men det er mad der får mig til at føle mig godt tilpas og tryg. Disse enkle ingredienser passer så godt sammen og er jo en nem ret at mestre.
Kokossuppe med kylling – Tom Kha Gai
En af fordelene ved at rejse er at man får mulighed for at smage mange dejlige retter, som man så kan prøve at lave når man kommer hjem. Selvom at jeg er meget glad for vores egen danske retter, er det nu dejligt at få lidt mere kulør og krydderi på maden.
Stegt kylling med basilikum – Pad Kra Praw
Dette er en af de retter der bliver spist mest i Thailand. Den er hurtig og let at lave og bliver især spist til frokost. Hvis en thai ikke helt ved hvad de har lyst til at spise, falder de altid tilbage på denne ret.